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哈喽 小伙伴们 ，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到苦瓜炒肉怎么炒好吃方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于苦瓜炒肉怎么炒好吃的相关内容。

用料：苦瓜一根，猪里脊肉100g，胡萝卜半根。

步骤：

1、准备食材。苦瓜对切开，去掉瓤，切成条状。

2、肉切片，胡萝卜切片，葱切花、姜蒜切末。

3、用白胡椒粉、料酒、一点盐、老抽、几滴油腌肉片十分钟（加点油腌肉，炒好的肉更嫩）。

4、烧锅开水，加几滴油；放入苦瓜和胡萝卜；焯水一分钟，捞出控去水分。

5、热锅凉油，油温六成热放入肉片；煸炒至肉片变色，锅边淋入料酒；放入葱姜蒜。

6、翻炒均匀，加点生抽；放入苦瓜和胡萝卜翻炒。

7、加入糖去除苦味；加盐调味，翻炒均匀即可。