天气炎热，人们常常会过度饮用冰镇饮料、吹空调，容易伤及脾胃，还会造成口干舌燥、寒气入侵等情况。此时适当地吃一些姜，能够达到排汗降温的作用，还能中和体内的寒邪，提升脾胃的阳气，有效促进食欲。

(资料图片仅供参考)

吃姜好处多多，今天给听友推荐几款生姜美食：

姜撞奶

材料：

姜50克，牛奶250毫升，白糖30克。

做法：

取老姜去皮，榨汁过滤去滓，盛入碗中。

牛奶加白糖置于炉上，慢火加热，煮沸。

用勺子搅拌降温至约70~80℃，高高地迅速冲入盛姜汁的碗中。

盛入碗中的姜撞奶不再搅拌，盖上盖子，闷约15分钟，待其自然凝固即成。

点评：

驱寒暖身，滋补保健。

陈皮姜枣汤

材料：

陈皮10克，生姜50克，大枣数枚，红糖适量，水500毫升。

做法：

生姜剁成碎末，与陈皮、大枣一起放入锅中，加水，煮沸后改文火，煎3~5分钟即可，加适量红糖调味，趁热饮用。

点评：

健脾和胃，理气宽中。

当归生姜羊肉汤

材料：

陈皮10克，生姜50克，大枣数枚，红糖适量，水500毫升。

做法：

生姜剁成碎末，与陈皮、大枣一起放入锅中，加水，煮沸后改文火，煎3~5分钟即可，加适量红糖调味，趁热饮用。

点评：

益气补血，温中祛寒，调经止痛。

文/羊城晚报记者 张华 通讯员 金小洣

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